A对
B错
（填空题）
奶粉保管时要（），注意不要与异味物质放在一起。
答案解析
（单选题）
烤的烹调方式会使（）和脂肪受到损失，如直接明火烤，还能产生致癌物质。
干烙面点品种时，首先将锅（）后，才能放入成型的生坯烙制。
烙制法每烙一锅一般都要将锅（），以保证制品的特色。
（判断题）
不粘锅只能在100℃以下使用。
不粘锅能够在260℃下长期使用。
不粘锅可在（）以下长期使用。
