（单选题）
干烙面点品种时，首先将锅（）后，才能放入成型的生坯烙制。
A加油
B预热
C加水
D放平
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
干烙面点品种时，首先应将锅预热后，才能放入生坯烙制。
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西式面点原料的合理选择，首先是在原料品种上要多样化。
（判断题）
西式面点原料的合理选择，首先是在原料品种上要多样化。
