（判断题）
馅心加工处理后，形态以碎小为好，可以说细碎是制馅心的共同要求。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
甜馅料以碎小为好，一般分为泥茸和（）两种。
（判断题）
馅心的制作工艺流程是：选料→原料加工处理→调味→调制拌和→馅心。
（单选题）
馅心原料的加工处理，第一步是（）。
（填空题）
用于制作面点馅心的鱼要选用（）的品种为好。
（单选题）
馅心与主坯相对应，经过（）加工处理，再与主坯组合而成。
（单选题）
馅心是指将（），经过精细加工处理，调制拌和，包入米面等坯皮内的心子。
（单选题）
馅心是指将制馅原料，经过精细加工处理，调制拌和，包入（）坯皮内的心子。
（单选题）
将各种（），经过精细加工处理，调制拌和，包入米面等坯皮内的心子叫馅心。
（判断题）
馅心是指将制馅原料，经过精细加工处理，调制拌和，包入米面等坯皮内的心子。
