（判断题）
氨基酸态氮的含量，是鉴别酱油优劣的重要指标。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
在评定一种蛋白质营养价值的实际工作中，只采用赖氨酸、蛋氨酸或色氨酸的含量来比较，因为这三种氨基酸在普通食物或膳食中，是主要的（）。
（单选题）
食物蛋白质的营养价值，取决于食物中蛋白质的含量，食物中蛋白质的消化率，食物蛋白质必需氨基酸的含量和相互之间（）。
（判断题）
酱油、豆酱等发酵调味品富含维生素D。（）
（判断题）
粮食类食品如玉米的蛋白质中通常缺乏的一种必需氨基酸是含硫氨基酸。（）
（单选题）
谷类胚芽中含量较丰富的维生素是（）
（单选题）
下面哪种氨基酸为半必需氨基酸？（）
（单选题）
下列哪项为婴儿必需氨基酸（）
（单选题）
粮食类主食和豆类食品可以发生营养互补，主要是因为其中的哪一种氨基酸能够取长补短（）
（单选题）
苹果中（）的含量较多，是高血压患者的理想食品。
