（单选题）
谷类胚芽中含量较丰富的维生素是（）
A硫胺素和尼克酸
B硫胺素和抗坏血酸
C尼克酸和胡萝卜素
D维生素A和维生素
E抗坏血酸和胡萝卜素
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
黑木耳营养丰富，含有多种维生素和矿物质。其矿物质中以（）的含量最为丰富。
（判断题）
中华绒鳌蟹中维生素A、维生素D和微量元素碘的含量极为丰富（）
（单选题）
下列谷类中，脂肪含量最高的是（）
（单选题）
谷类中所含的主要维生素类别是（）
（单选题）
鸡蛋含有丰富的蛋白质，蛋黄中蛋白质的含量（）蛋清。
（单选题）
苹果中（）的含量较多，是高血压患者的理想食品。
（单选题）
苹果中（）的含量较多，是高血压患者的理想食品。
（判断题）
黄鳝是糖尿病患备的食疗佳品，因为黄鳝中的维生素A含量惊人，具有降血糖功效。
（判断题）
食用菌中糖类含量高，还含有多种维生素。
