首页学历类考试大学农学
(简答题)

简述原果胶、果胶和果胶酸的区别?

正确答案

原果胶——(降解)果胶——(降解)果胶糖。在可溶性果胶中加入酸或者糖时可形成凝胶,而果胶酸不能。果胶酸溶液中加入Ca+可形成沉淀。

答案解析

相似试题

  • (简答题)

    简述果胶物质的分类及变化

    答案解析

  • (单选题)

    果胶分子中的基本结构单位是()。

    答案解析

  • (填空题)

    低甲氧基果胶的制取()、()。

    答案解析

  • (简答题)

    果胶的加工特性什么?

    答案解析

  • (填空题)

    果胶物质的分类:()、()、()

    答案解析

  • (单选题)

    高等植物中果胶的主要成分是()

    答案解析

  • (名词解析)

    果胶杆菌属

    答案解析

  • (判断题)

    植物细胞壁的胞间层主要由果胶物质组成。

    答案解析

  • (填空题)

    酶法分离原生质体中的两种关键酶是:果胶酶和()。

    答案解析

快考试在线搜题