（单选题）
咖啡厅日营业结束后，咖啡师清洁制作区域时应先清洁（）
答案解析
（简答题）
咖啡机各部分的清洁周期各如何？（请写出清洁步骤）
虹吸壶下壶的清洁要求是（）
（）不符合杯具清洁消毒要求的描述。
摩卡壶上壶的清洁要求是（）
（）是压渗壶壶体清洁的注意事项。
咖啡日营业结束后，营业区域的清洁应从（）开始。
清洁保养咖啡研磨机时，如仍有残豆，则应（）。
咖啡厅日营业结束后，营业区域的清洁包括（）
