A对
B错
（简答题）
淀粉在烹饪加工过程中可发生哪些变化？
答案解析
（判断题）
孕妇在孕期体重平均增加10kg。
（单选题）
孕妇在孕期体重平均增长（）kg。
（填空题）
孕妇膳食中可能缺乏的矿物质为（）、（）、（）、（）。
烹饪加工过程中，蛋白质的化学性质可发生哪些变化？
孕妇在整个妊娠期平均增重一般控制在（）
维生素B1严重缺乏可出现脚气病，影响神经或心脏功能。
所有动物血液中均含有（）。
孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是（）。
