（单选题）
冷藏可延缓食品的变质是由于（）
A酶活性抑制
B水分活度降低
C湿度降低
D氧气含量降低
E渗透压提高
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
为了防止食品变质，最常用的方法是（）
（单选题）
菌落总数可以预测什么和评定食品腐败变质的程度（）
（单选题）
食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和（）
（单选题）
是食品清洁状态的标志，同时可预测食品的耐保藏性的指标是（）
（单选题）
食品在烟熏、烧烤等制作过程中可产生（）
（单选题）
下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低（）
（单选题）
纱厂女工由于长期从事轮班制工作，可出现疲劳、月经不调、神经性厌食等症状，这种现象可能是（）所致.
（单选题）
黄曲霉毒素污染最重的食品是（）
（单选题）
肠道致病菌的污染食品的指示指标是（）
