A发酵性盐渍制品
B酸渍制品
C非发酵性盐渍制品
D糖渍制品
（单选题）
四川泡菜属于（）。
答案解析
果脯、蜜饯属于（）。
（多选题）
下列食品中属于低酸性食品的是（）。
糟肉、糟蛋属于（）。
凡原料肉经（）等工序加工而成的肉制品都属于腌腊肉制品。
