A是采购部门选择原料和供应商的依据
B减少因原料质量发生的分歧与误会
C避免每次重复对采购单原料提出质量要求
D是库存验收的依据
（单选题）
"采购规格书"不反映原料的（）
答案解析
入库验收是指验收人员依据企业进货标准对购进的食品原材料等核对和检验，验收的内容包括数量、规格和（）
（多选题）
采购人员的素质要求有（）。
（简答题）
餐饮原料的采购方式有哪几种？
基本的采购形式主要有（）。
餐饮企业采购目标主要有（）。
餐饮企业的原料采购有五个具体目标，不属于采购目标的选项是（）
食品产品标准的作用。
简述标准食谱的作用。
