（判断题）
火锅燃用的酒精在上桌前更加好，勿使外溅，以防燃烧时火焰四处蔓延引起事故。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
如火锅燃料用的是液体酒精，则中途需加酒清时要用（）加酒精。
（判断题）
冷菜应尽快上，在客人点菜10分钟内上桌，20分钟内上热菜。（）
（判断题）
上带有佐料的菜肴，佐料应跟菜肴一起上桌，如清蒸鱼跟带姜汁醋，在上菜时可略作说明。（）
（判断题）
可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，所以可以算为一道菜，或称之为一种配菜。
（填空题）
在物资入库前需要把好入库三关，即（）、（）、（）。
（单选题）
旅馆应在开业前第（）周确定好房号编制。
（单选题）
（）火锅是现今火锅的老祖。
（判断题）
装盘时要注意，一般是重物、高物放在外挡，轻物、低物放在里挡；先上桌的物品放在上、在前；后上桌的物品放在下、在后。（）
（单选题）
李经理想在决策前对部门的现状进行系统地分析，在进行部门外部环境分析时，他可采用的方法是（）。
