首页学历类考试电大国家开放大学《食品营养与安全》
(名词解析)

NQ(营养质量指数)

正确答案

是评价食品营养价值的指标,即营养素密度(待测食品中某营养素占供给量的比)与能量密度(待测食品所含能量占供给量的比)之比。

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