A蛋白质的体积大小
B蛋白质表观消化率
C蛋白质的含量
D食物蛋白质所含氨基酸的数量
E蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值
（单选题）
蛋白质营养价值的高低主要取决于（）
答案解析
评价蛋白质营养价值高低的主要指标是（）
（配伍题）
蛋白质的生物学价值（）；食物蛋白质的真消化率（）；食物蛋白质的表观消化率（）
主要抑制真核生物的蛋白质合成的是（）
肿瘤的性质及生物学行为取决于（）
蛋白质生物合成的直接模板是（）
真核生物蛋白质生物合成的起始复合物中不包含（）
影响心肌传导性高低的主要因素是（）
根据氨基酸组成判断营养价值最高的蛋白质（）
