A对
B错
（判断题）
花色冷盘的动物图案造型不能用夸张变形的手法。
答案解析
（多选题）
按花色冷盘造型的空间构成分类，花色冷盘可分为（）。
按花色冷盘造型的形象艺术特征分类，花色冷盘可分为（）。
（单选题）
花色冷盘抽象造型可分为基本几何造型和（）。
花色冷盘的景观造型较多地采用日、月、山、流水阁等造型。
花色热菜的造型一般分为图案造型和（）两种。
多种原料冷盘是指以（）组成一盘菜肴，除花色冷盘外，主要用于拼盘和花色冷盘的围碟。
（简答题）
简述花色冷盘的拼制特点。
卧式花色冷盘，在画面上追求完整，且（）。
