（单选题）
绿茶茶汤久放要变成红黄色，是因为茶汤中的（）与空气中的氧发生氧化.
A茶多酚
B咖啡碱
C蛋白质
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
绿茶干茶的绿色是由（）决定的，茶汤中的绿色是由水溶性色素决定。
（单选题）
绿茶茶汤色泽变化主要是茶多酚类物质黄酮类及其（）的氧化。
（单选题）
绿茶茶汤中，有时会呈现出苦涩味，这是（）所体现出来的。
（单选题）
绿茶的发酵度：0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿，茶汤（）。
（单选题）
绿茶的发酵度：0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿，茶汤（）。
（单选题）
冲泡名优绿茶若水温过高，茶汤容易变黄，滋味较苦，（）大量破坏。
（判断题）
巴基斯坦西北地区流行饮绿茶，多数会在茶汤中加糖。
（判断题）
巴基斯坦西北地区流行饮绿茶，多数会在茶汤中加糖。
（单选题）
绿茶的发酵度：0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色（），茶汤绿黄。
