（简答题）
空气是细菌等污染物的主要媒介，对食品工厂如何设计。
正确答案
理想的空气流动及过滤系统是对工厂必须有的设计
答案解析
略
相似试题
（填空题）
食品工厂中，经常采用（）、（）、（）、（）、（）等装置和机械对固体物料进行输送。
（单选题）
葡萄球菌是一种常见的食品污染细菌，该菌（）。
（简答题）
食品工厂清洁空气流向设计。
（填空题）
食品工厂中，常用采用（）、悬挂输送机、（）、刮板式输送机、（）等装置和机械对固体物料进行输送。
（简答题）
针对不同的食品，怎么防止食品的细菌污染？
（填空题）
用空气干燥时，食品干制工艺条件主要包括（）、空气湿度和空气流速等。
（判断题）
香烟对室内空气的污染主要是由于主流烟气的作用。
（填空题）
环境污染无在食品中的存在，有自然和人类两大因素。其中，无机环境污染物在一定程度上食品产地的（）条件所左右。但是更为普遍的污染原则主要是工业，采矿，能源，交通，城市排污及农业生产等带来的。
（填空题）
杂色曲毒素主要污染（）、（）、（）、（）、大豆、小麦等粮食作物、食品和饲料。
