首页技能鉴定其他技能厨师
(判断题)

蔬菜的绿色在热和酸的共同作用下,叶绿素的绿色极易消退,由绿色变黄,呈现枯败之色。

A

B

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

相似试题

  • (单选题)

    绿色蔬菜在热和酸的共同作用下,()的绿色极易消退,由绿变黄,呈现枯败之色。

    答案解析

  • (单选题)

    绿色蔬菜在热和()的共同作用下,叶绿素的绿色极易消退,由绿变黄,呈现枯败之色。

    答案解析

  • (单选题)

    叶绿素是绿色蔬菜、水果呈现的()色素。

    答案解析

  • (判断题)

    叶绿素是存在于植物体内的一种绿色色素,它使蔬菜和未成熟果实呈现红色。

    答案解析

  • (单选题)

    叶绿素是绿色植物经光合作用产生的一种脂溶性色素,在()溶液中较稳定。

    答案解析

  • (填空题)

    脂肪在热、()、碱、酶的作用下可以发生水解反应。

    答案解析

  • (判断题)

    叶绿素广泛存在于一切绿色植物中。

    答案解析

  • (判断题)

    蔗糖在酸或糖水解酸的作用下,可以水解成等量的葡萄糖和果糖。

    答案解析

  • (判断题)

    酒和酸一起加热能产生酯化作用。

    答案解析

快考试在线搜题