（名词解析）
盐析作用
正确答案
向蛋白质溶液中加入大量中性盐，可以破坏蛋白质胶体周围的水膜，同时又中和了蛋白质分子的电荷，因此使蛋白质产生沉淀，这种加盐使蛋白质沉淀析出的现象，称盐析作用。
答案解析
略
相似试题
（判断题）
一般来说，盐析剂的离子，价态愈高，半径愈小，其盐析作用愈弱。
（简答题）
盐析作用的内涵是什么？
（判断题）
盐析作用也能减少有机溶剂在水中的溶解度，使提取液中的水分含量减少。可以促使生化物质转入有机相从而提高萃取率。
（填空题）
盐析法是分离提纯蛋白质过程中常用的方法之一，常用的主要盐析试剂是（）、（）和（）。
（填空题）
沉淀蛋白质的常用方法有：（）（）（）（）（）等。盐析法沉淀蛋白质的原理是：（），盐析法是（）的。可逆沉淀包括：（）（）（）。
（简答题）
简述影响盐析的因素
（简答题）
影响盐析的因素有哪些？
（简答题）
盐析法的原理是什么？
（名词解析）
盐析沉淀
