A流体
B60℃以上时为流体
C60℃以上时为半流体
D30℃以上时为流体
（单选题）
标准的龙虾浓汤的口感是（）。
答案解析
标准的龙虾浓汤应用小火煮（）。
标准的龙虾浓汤颜色为（）。
（判断题）
标准的龙虾浓汤调口时不放入番红花和柠檬汁。
标准的龙虾浓汤调口时应放入番红花和柠檬汁。
制作龙虾浓汤的主料是鱼基础汤。
制作龙虾浓汤的主料是虾基础汤。
制作龙虾浓汤要把加工好的龙虾肉（）。
制作龙虾浓汤要把龙虾壳（）。
