（多选题）
厨房与宴会预订处联系沟通中的客情信息，包括宴会的规格、（）以及用餐日期等。
A宴会价位
B菜品数量
C宴会菜单
D用餐人数
E特殊要求
正确答案
答案解析
略
相似试题
（名词解析）
宴会预订
（单选题）
厨房技术管理的要求包括依靠（），坚持技术研究；注意培养青年技术接班人；加强与各部门的联系。
（单选题）
厨房技术管理的要求包括依靠技术骨干，坚持（）；注意培养青年技术接班人；加强与各部门的联系。
（单选题）
厨房、原料仓库的物品摆放“五间距”中的柱距，要求一切设备、货物与柱子的距离应为（）厘米以上。
（单选题）
厨房、原料仓库的物品摆放“五间距”中的顶距，要求货物存放高度与顶棚距离应大于（）厘米的间隙，以便通风。
（单选题）
厨房、原料仓库的物品摆放“五间距”中的灯距，要求原料仓库内的货物与照明灯距离应大于（）厘米，以防止灯光发热而引起物品燃烧。
（简答题）
简答厨房中的设施包括哪些？
（单选题）
厨房工作中的触电方式有：（）触电。
（简答题）
简述出成率在厨房管理中的作用。
