（判断题）
西餐的餐桌上可能摆放着三四个杯子，红酒杯细长，白酒杯相对宽大，香槟杯口最窄，甜酒杯最矮小。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（填空题）
吃西餐时，餐桌上如放置一碗水，碗中漂浮一片柠檬或花瓣，那是用来（）的，千万不可以（）。
（多选题）
西餐选择佐餐酒讲究“白酒配白肉，红酒配红肉”。这里的“红肉”包括（）。
（简答题）
西餐点酒时，一般应遵守“红酒配红肉、白酒配白肉”的规则，请问：红肉、白肉分别指的是什么？
（填空题）
宴会餐桌上每人面前摆水杯、红白葡萄酒杯等杯子。不可用（）盛茶及咖啡。喝茶及咖啡均要使用（）。
（单选题）
西餐的餐具摆放比较讲究，正面放的是（）。
（多选题）
西餐的餐具摆放比较讲究，餐巾一般放在（）。
（单选题）
用西餐完毕时刀叉摆放方法应该是：（）
（单选题）
用西餐完毕时刀叉摆放方法应该是（）。
（简答题）
用西餐完毕时刀叉摆放方法应该是什么样子？
