（判断题）
优质蛋白质应占膳食中蛋白质1/2以上，矿物质、维生素摄入应在80%RNI或AI以上。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
幼儿期膳食中优质蛋白应占到总蛋白质的1//3-1/2。
（单选题）
老年人的营养需求中，优质蛋白应占摄取蛋白质总量的（）
（单选题）
在摄入能量得到满足的情况下，膳食中蛋白质提供的能量应占总能量的（）
（判断题）
膳食中蛋白质长期不足可出现负氮平衡。
（单选题）
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（填空题）
谷类食物中含碳水化合物（）,蛋白质（）,脂肪（）左右,还含有矿物质、B族维生素和膳食纤维。
（多选题）
以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有（）。
（判断题）
含必须氨基酸高的蛋白质为优质蛋白。
（单选题）
婴幼儿时期膳食蛋白质供给不足时，婴幼儿可表现出（）。
