（判断题）
荔枝形花刀是直刀剞交叉运用的剞法。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
麦穗形花刀是斜刀剞和直刀剞综合运用的混合剞法。
（单选题）
麦穗形花刀是斜刀剞和（）剞的混合剞法。
（单选题）
鳞毛花刀中的斜刀剞刀纹和直刀剞刀纹交叉呈（）角平行刀纹。
（单选题）
荔枝形花刀是在原料表面首先直剞深约（）的十字交叉刀纹，然后再切菱形块。
（单选题）
荔枝形花刀是在原料表面直剞深约3/4的十字交叉刀纹，刀距为（），切成边长为3.5cm的菱形块。
（判断题）
花刀块有麦穗花刀、荔枝花刀、蓑衣花刀、卷形花刀四种。
（单选题）
下列适宜剞荔枝形花刀的原料是（）。
（判断题）
荔枝花刀是用剞的刀法制成的。
（单选题）
下列剞有荔枝形花刀的菜肴是（）。
