A菌根
B菌丝体
C菌盖
D菌柄
（填空题）
食用菌的结构可分为菌丝体和（），子实体是食用菌的繁殖体结构，也是我们烹制菜肴使用的部分。
答案解析
（多选题）
口蘑以其伞状肉质的子实体供食用，通常为干制品，可分为（）。
（单选题）
菌类蔬菜是以菌类（）和子柱部为食用部分的蔬菜。
子实体通体为白色的食用菌是（）。
（判断题）
食用菌是指可供食用的大型真菌的子实体。
食用油脂的种类可分为（）大类。
菜肴组配的形式，按食用温度分可分为（）
根据蔬菜的主要食用部位进行分类，可分为六大类。
根据蔬菜的主要食用部位进行分类，可分为五大类。
