A根部
B尖部
C伞冠部
D茎部
（判断题）
所有菌类的伞冠部、子柱部都是蔬菜。
答案解析
（单选题）
菌类原料的初加工主要是去除杂质和子柱（）的老根。
（多选题）
以下属于食用菌类蔬菜的有（）
下列蔬菜中不属于食用菌类的是（）。
蔬菜中含蛋白质较多的品种是食用菌类和（）
烹调中常用的蔬菜类有叶菜类、（）、根菜类、果菜类、花菜类、食用菌类。
蔬菜按农业生物学分类可分为白菜类、甘蓝类、根菜类、绿叶菜类、葱蒜类、茄果类、食用菌类等。
食用菌类的可食部分即是其（）。
食用菌类的可食部分是（）。
