（简答题）
简述植物性天然香料的提取方法。
答案解析
简述植物性香料的主要化学结构。
简述香精的各香料成分。
简述食用天然色素的特性。
简述天然油溶性抗氧化剂的组成。
（填空题）
香料按来源可分为天然香料和合成香料，麝香是（）香料，紫罗兰酮是（）香料。
（名词解析）
香料
在天然石油中主要含有（）、（）和（）三种烃类。
（多选题）
指出下列食用色素中，哪些为天然食用色素？（）
