（填空题）
香料按来源可分为天然香料和合成香料，麝香是（）香料，紫罗兰酮是（）香料。
答案解析
（简答题）
简述植物性香料的主要化学结构。
简述动物性天然香料。
简述香精的各香料成分。
简述植物性天然香料的提取方法。
（单选题）
下面几组单离香料中，可采用亚硫酸氢钠法生产的是（）。
根据香料在香精中的挥发度和留香时间的不同，可以分为头香、（）、（）。
