A柠檬醛、肉桂醛、薄荷酮
B丁香酚、异丁香酚、百里香酚
C玫瑰醇、香茅醇、芳樟醇
（简答题）
单离精油中的醇用什么化学方法？简述其反应原理，写出反应式。
答案解析
（填空题）
根据香料在香精中的挥发度和留香时间的不同，可以分为头香、（）、（）。
（判断题）
往复泵出口流量调节可采用出口阀门节流的方式进行。
香料按来源可分为天然香料和合成香料，麝香是（）香料，紫罗兰酮是（）香料。
（名词解析）
香料
简述植物性香料的主要化学结构。
简述动物性天然香料。
简述香精的各香料成分。
简述植物性天然香料的提取方法。
