（填空题）
根据香料在香精中的挥发度和留香时间的不同，可以分为头香、（）、（）。
答案解析
（简答题）
简述动物性天然香料。
简述植物性天然香料的提取方法。
（名词解析）
香料
简述植物性香料的主要化学结构。
简述香精的各香料成分。
（单选题）
下面几组单离香料中，可采用亚硫酸氢钠法生产的是（）。
比较食用天然色素和合成色素的优缺点。
换热器按结构可分为（）和（）二种。
