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(单选题)

烙制明酥制品每(),应刷一次油。

A翻动一次

B翻动二次

C翻动三次

D翻动四次

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

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  • (判断题)

    烙制南沙饼时应每翻动一次刷一次油。

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    烙制明酥制品的温度以()为宜。

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    烙制明酥类制品,一般采用刷油烙成熟法。

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    炸制明酥类制品的油温应控制在()以内为宜。

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