(单选题)
腌浸调味法根据使用的调味品种不同可分盐腌法、()和糖浸法。
A酸腌法
B醋渍法
C混合腌法
D醋泡法
正确答案
答案解析
略
相似试题
(单选题)
腌浸调味法根据使用的调味品种不同可分为:盐腌法、()和糖浸法。
(单选题)
腌浸调味法根据使用的调味品种不同可分()、醋渍法和糖浸法。
(判断题)
腌浸调味法根据腌渍过程的干湿程度可分为干腌法和湿淹法两种。
(单选题)
调味方法有:1)腌浸调味法;2)热传质调味法;3)烟熏调味法;4)();5)浇汁调味法;6)粘撒调味法;7)跟碟调味法。
(单选题)
调味方法有:1)腌浸调味法;2)热传质调味法;3)烟熏调味法;4)包裹调味法;5)();6)粘撒调味法;7)跟碟调味法。
(单选题)
调味方法有:1)腌浸调味法;2)热传质调味法;3)();4)包裹调味法;5)浇汁调味法;6)粘撒调味法;7)跟碟调味法。
(单选题)
腌浸调味法主要是利用(),使调味料与原料相结合。
(单选题)
下列适宜腌浸调味法的烹调技法是()。
(单选题)
烤在加热前需进行腌浸拌渍,这种调味方式称为()。