（单选题）
调味方法有：1）腌浸调味法；2）热传质调味法；3）烟熏调味法；4）包裹调味法；5）（）；6）粘撒调味法；7）跟碟调味法。
A溜芡调味法
B焦熘芡汁
C浇汁调味法
D清汁调味法
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
调味方法有：1）腌浸调味法；2）热传质调味法；3）烟熏调味法；4）（）；5）浇汁调味法；6）粘撒调味法；7）跟碟调味法。
（单选题）
调味方法有：1）腌浸调味法；2）热传质调味法；3）（）；4）包裹调味法；5）浇汁调味法；6）粘撒调味法；7）跟碟调味法。
（判断题）
调味方法主要有腌渍、热传质、烟熏、包裹、浇汁、粘撒调味法。
（判断题）
热传质调味法是利用渗透原理，使调味料与原料相结合，达到调味目的的方法。
（单选题）
下列适宜热传质调味法的是（）。
（单选题）
腌浸调味法主要是利用（），使调味料与原料相结合。
（单选题）
腌浸调味法根据使用的调味品种不同可分为：盐腌法、（）和糖浸法。
（单选题）
腌浸调味法根据使用的调味品种不同可分盐腌法、（）和糖浸法。
（单选题）
腌浸调味法根据使用的调味品种不同可分（）、醋渍法和糖浸法。
