（单选题）
制作蜜饯时，可保持产品鲜艳色彩的是（）。
A苯甲酸钠
B丙酸钠
C亚硝酸钠
D亚硫酸钠
E双乙酸钠
正确答案
答案解析
制作蜜饯食品时用二氧化硫处理可以保持产品鲜艳的色彩，防止产品褐变。
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一小卖部用硫黄熏蒸蜜饯、鲜笋，使其颜色保持鲜艳，后被食品卫生监督人员查处。
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