A切分
B预处理
C采收
（简答题）
简述鲜切果蔬的加工工艺。
答案解析
（填空题）
鲜切果蔬加工的基本原理：（）、（）、（）。
（单选题）
鲜切果蔬加工与其他果蔬加工方法相比，其特点是（）。
鲜切果蔬技术的关键在于（）。
鲜切果蔬的生理生化变化？
鲜切果蔬技术的包装方法主要有（）
鲜切果蔬褐变产生的原因、条件？
常用的鲜切果蔬保鲜技术不包括（）。
鲜切果蔬技术的包装方法主要有（）、（）及涂膜包装。
