（填空题）
在组成天然蛋白质的（）种氨基酸内，有一些事人体内不能合成的，或者合成速度很慢，需由食物中的蛋白质供给，称他们为必需氨基酸，有8种
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
细菌将蛋白质分解成氨基酸的过程，属（）代谢
（单选题）
蛋白质是由氨基酸以（）相互联接而成的。
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氧化剂作用于微生物蛋白质结构中的氨基，羟基或其它化学基团造成（）障碍而死亡。
（单选题）
含有化学成分不完全清楚或各批物质的成分很难一致的天然物质，所组成的培养基叫（）培养基。
（判断题）
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（单选题）
在人体中不能合成的氨基酸是（）
（单选题）
分光光度计法测定麦汁中a-氨基氮的含量时，测定溶液的吸光度应在（）内完成。
（判断题）
食品种氨基酸的定性检验，加入水合茚三酮显兰色的示有氨基酸。
（判断题）
天然的食品添加剂可以在食品中任意使用。
