（单选题）
氧化剂作用于微生物蛋白质结构中的氨基，羟基或其它化学基团造成（）障碍而死亡。
A代谢机能
B呼吸机能
C组织机能
D酶系统紊乱
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
测定含有碳酸气的果蔬汁饮料的氨基酸态氮含量，应先除去试样中的二氧化碳气体再测定。
（填空题）
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（单选题）
利用物理或化学因子使存在于物体中的所有微生物永久性地丧失其生存能力，这就是（）。
（单选题）
蛋白质是由氨基酸以（）相互联接而成的。
（单选题）
细菌将蛋白质分解成氨基酸的过程，属（）代谢
（判断题）
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（单选题）
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（单选题）
细菌的生物氧化过程离不开酶，酶的主要成分是（）
（单选题）
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