（判断题）
果酱是由糖的溶解性和水果中的果胶质的性质所决定的。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
果酱在加工过程中，由于糖的溶解、（）和果胶质的作用，形成具有一定凝固性的制品。
（单选题）
果酱是由先是的糖和去皮水果一起加热熬制而成的，是由（）的性质所决定的。
（单选题）
果酱是由先是的糖和去皮水果一起加热熬制而成的，是由（）的性质所决定的。
（单选题）
果酱在加工过程中，由于糖的溶解、水分的蒸发和（）的作用，形成具有一定凝固性的制品。
（单选题）
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（判断题）
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（判断题）
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（判断题）
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