A腊肉的油脂易酸败，避免高温
B腊肉应存放在阴凉，干燥，通风，清洁处
C火腿不易发生回潮发霉，虫蛀等现象
D红肠，腊肠可做冷菜直接食用
（单选题）
以下关于红肠说法正确的是？（）
答案解析
（多选题）
以下属于腊肠特点的是？（）
下列关于大黄鱼的说法错误的是（）。
关于煮法的说法，错误的是（）
关于烹调法的说法，错误的是（）
以下关于地瓜说法正确的是（）
以下关于胡萝卜说法正确的是（）
以下关于小麦说法正确的是（）
（简答题）
火腿的烹调禁忌有哪些？
