A烹调法反映的是工艺的个别方
B烹调法的分类是以烹调技法为基础，以工艺特点为依据来进行的
C烹调法是烹制工艺的一般方法
D研究的重点是它的工艺特点
（单选题）
下列关于大黄鱼的说法错误的是（）。
答案解析
关于煮法的说法，错误的是（）
以下关于腊肉、火腿、红肠、腊肠说法错误的是？（）
以下不属于小米的烹调用途的是（）
作为烹调的热源应当满足若干个条件，以下不属于必要条件的是（）
下列关于马铃薯的说法，正确的是（）
关于发酵粉特性的说法，正确的是（）
以下关于地瓜说法正确的是（）
以下关于红肠说法正确的是？（）
