（填空题）
食物的水分活度随温度的升高而（）。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
就水分活度对脂质氧化作用的影响而言，在水分活度较低时由于（）而使氧化速度随水分活度的增加而减小；当水分活度大于0.4时，由于（）而使氧化速度随水分活度的增加而增大；当水分活度大于0.8由于（），而使氧化速度随水分活度的增加而减小。
（单选题）
在一定浓度范围内，碳酸钠溶液的活度系数随其浓度的升高而（）。
（简答题）
什么是水分活度？食物冰点以上和冰点以下的水分活度之间有何区别与联系？
（填空题）
冻结食物的水分活度的计算式为（）。
（填空题）
液体黏度随温度的升高而（），气体黏度随温度的升高而（）
（单选题）
液体粘度随温度的升高而（），气体黏度随温度的升高而（）。
（判断题）
钢材的强度随温度的升高而增大，而钢材的塑性和韧性随温度的升高而降低。
（判断题）
一般情况下气体的粘度随温度的升高而增大；液体的粘度随温度的升高而减小。
（填空题）
同一流体的动力粘度μ值受压力影响（），受温度影响（），液体的粘度随温度升高而（），气体的粘度随温度升高而（）。
