（单选题）
厨房原料的保管中不正确的观点是（）。
A领料发货做到先入库的先出
B领料发货做到易霉变的先出
C领料发货做到已到失效期的先出
D进货验收，做到先验先收，不验不收
正确答案
答案解析
原料物品的出库管理应做到以下几点：坚持凭单领料、坚持定点发货，及时填单记帐，坚持“先进先出”原则、提前申报申报计划。已到失效期的不能出。
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下列中不违反厨房卫生规程的做法是（）
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下列中不违反厨房卫生规程的做法是（）。
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下列中不违反厨房卫生规程的做法是（）
（单选题）
厨房安全是指厨房生产所使用的原料及生产成品、加工生产方式、人员设备及（）等方面的安全。
