Aα-酸
Bβ-酸
C酒花精油
D多酚物质
（简答题）
啤酒酿造时添加酒花的目的是什么？
答案解析
啤酒酿造中使用酒花制品的优点？
（多选题）
酒花在啤酒酿造中的作用主要有（）.
（填空题）
酿造啤酒的辅料主要是含（）和（）的物质。
酿造啤酒的辅料主要是含淀粉和（）的物质。
（单选题）
啤酒酿造过程中所使用的微生物是（）。
什么是啤酒酿造的后修饰技术？请举例说明。
啤酒生产的主要原料是（），生产中是先将大麦制成麦芽，再用来酿造啤酒。
啤酒酿造过程中麦芽干燥和麦汁煮沸的目的各是什么？
