（单选题）
饭店餐饮部业务运转的起点是（）
A功能设计与布局
B食品原料采购
C人员配置
D菜单计划
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
饭店餐饮服务营业循环的起点是（）
（单选题）
餐饮部与饭店其他部门都存在不同程度的业务关系，负责餐饮部大型活动的推销和承接会议、宴会等活动的部门是（）。
（填空题）
餐饮的“两多”“两高”是指（）、运转业务的环节多；接待对象复杂结束要求高、面对面的服务个人素质要求高。
（单选题）
在饭店运转中利用业务操作程序和其他规章制度，使各部门能按计划比例、衔接组合的要求共同完成生产任务。这是饭店协调中的（）
（单选题）
饭店各类餐厅、酒吧是餐饮部的（）
（判断题）
餐饮部是饭店唯一生产实物产品的部门。
（判断题）
餐饮部是饭店用工最多的部门。（）
（单选题）
饭店（酒店、宾馆）餐饮部中营业时间最长的餐厅是（）。
（判断题）
拥有一个完善的、与饭店经营定位和客人消费要求相适应的餐饮部，是搞好饭店经营的基本要求。（）
