（填空题）
咸味物质的定味基是（）、助味基是（）。
答案解析
（单选题）
下列基团中，能活化苯环的定位基是（）。
（多选题）
谷丙转氨酶的辅基是（）
（判断题）
自由基是具有不成对的原子和分子。
胶原蛋白中最多的氨基酸残基是：（）
二进制计数中各位的基是2，不同数位的权是2的幂。
结合蛋白中，蛋白质部分和辅基是通过肽键相连的。
多酚氧化酶是一种结合酶，它含有辅基是（）。
（简答题）
黄酮苷元上取代基是如何影响黄酮类化合物的颜色。
