（单选题）
当蛤蜊刀刀身扁平，（）用于剖开蛤蜊外壳。
A刀口锋利
B刀口无刃
C刀头上翘
D刀柄短粗
正确答案
答案解析
略
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蛤蜊刀刀身扁平，所以（）用于剖开蛤蜊外壳。
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将鸭胗上的油筋膜撕去，用刀剖开，洗净污物，除去内硬皮和外部片膜，用食盐和醋（）除掉粘液异味，用清水洗净。
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将鸭胗上的油筋膜膜撕去，用刀剖开，洗净污物，除去（）和外部片膜，用食盐和醋搓洗除掉粘液异味，用清水清洗。
（单选题）
将鸭胗上的油筋膜膜撕去，用刀剖开，洗净污物，除去内硬皮和外部片膜，用食盐和醋（）除掉粘液异味，用清水清洗。
