（判断题）
味觉只能感受溶于水的呈味物质。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
没有通过味觉感受器就能感受到的味是（）
（单选题）
呈味物质以氢键形成的化学键结构对应的基本味是（）
（单选题）
呈味物质以范德华力形成的化学键结构对应的基本味是（）
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呈味物质以质子键形成的化学键结构对应的基本味是（）
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下列味觉中从此即为感受器到感觉有味速度最快的是（）
（单选题）
呈味物质以盐键形成的化学键结构对应的基本味是（）
（单选题）
下列味觉中从此即为感受器到感觉有味速度最慢的是（）
（单选题）
下列物质进入水的过程不属于溶解的是（）
（判断题）
在煮汤过程中，主要是使蛋白质、脂肪等营养物质及鲜味物质在热水中长时间加热水解后，充分地溶于水中。
