（单选题）
厨房内要保持清洁，要及时清理（），不准乱扔烟头。
A可燃物
B调味品
C污垢
D灶台
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
制冰机清洗时要拔掉电源插头，用（）将剩存冰块清理出，放入清洁冰桶内。
（单选题）
要定期清洁冰箱散热（），保持其清洁完好。
（单选题）
作为（）要及时向厨师反映客人的饮食要求，这是决定厨房生产的一项重要工作。
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电风扇的保养主要是保持电风扇的部件清洁，特别要保持（）的清洁。
（单选题）
消毒柜的保养主要是经常保持消毒柜的内外清洁，确保无（），不用时要开门风干。
（判断题）
中式早餐清理台面时，要在客人用餐中，随时清理，保持整洁。
（单选题）
客人不小心打翻水杯、酒杯时，服务员要马上用餐巾吸干台面的水份，然后把一条清洁的（）平放在吸干的位置，并利用台面现有的器皿压着，保持平坦。
（单选题）
除湿器使用后必须经常保持（）清洁、干燥。
（单选题）
搞好环境卫生，保持餐厅内外清洁整齐，做到（）。
