（单选题）
对乳样进行菌落总数测定时，接种样品的平皿须放在培养箱中培养（）。
答案解析
对箱或桶包装的全脂乳粉进行取样，则需开启总数的（）。
对细菌进行染色时，染色剂着色的部位是（）。
（填空题）
牛乳中最常见、数量最多的一类细菌是（）。
（简答题）
为什么革兰氏染色可将细菌分为两大类？
引起感染型食物中毒的细菌主要是大肠杆菌和（）。
在使用油镜观测细菌后，需要用（）擦拭油镜镜头。
（判断题）
细菌染色用水冲洗时，不可以使水流直接冲刷在菌膜处。
下列培养基中，（）不是用于大肠菌群的测定。
