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(简答题)

综述毛霉的菌丝特征、繁殖方式及其与人类的关系。

正确答案

一类较低等真菌;菌丝特征:菌丝发达,无横隔膜。茵丝体分两部分;营养菌丝体和气生菌丝体。繁殖方式:无性繁殖产生孢子囊孢子;有性繁殖产生接合孢子。与人类关系:有益方面:利用分解蛋白质的能力可制造乳腐,利用水解淀粉的能力可用作糖化剂;利用转化甾族化合物的能力可生产激素类药物,有些种类可以生产柠檬酸;有害方面:引起水果,蔬菜及淀粉质食品霉腐变质。

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